Ngeteh Santai di Homagemakes

Ngeteh santai bersama teman dan keluarga menjadi hal yang sangat menyenangkan apalagi disajikan teh yang berbeda. Nah, makanya, hari Uchi akan mengajak Homagemakes sebagai kolabolator kedua yang masih satu rangakaian di episode 1: Local Culinary dalam acara Truck Expedition: Main Aroma Series. Ini adalah salah satu cafe untuk ngeteh di Bandung. Walaupun main karakter di cafe ini adalah teh, tapi tenang aja, di sana ada ada beberapa menu lainnya, seperti kopi, cake, hingga combucha. Nah, kalo kamu penasaran, yuk kita cari tau lebih dalam tentang Homagemakes Cafe ini. 

Mengenal Ebi dan Homagemakes

Di balik kesuksesan kafe Homagemakes di Bandung, terdapat sosok Ebi, seorang penulis sekaligus peminum dan peracik teh. Berawal dari ketidaksengajaan membuat konsep souvenir untuk weeding, akhirnya Ebi dan suami memutuskan untuk membuka tempat ngeteh. Iya, kalian nggak salah baca, Ebi itu sangat suka teh hingga punya ide untuk memberikan hampers teh kepada tamu undanganya. Nggak cuma itu, Ebi juga secara khusus mecoba berbagai macam ingredient teh hingga nemu rasa paling cocok dan nikmat untuk disajikan dan diberikan kepada para tamu undangannya. Kebtulan, 80% tamu adalah keluarga, mereka memutuskan untuk membuat teh sebagai souvenir. Awalnya, mereka membuat tiga varian teh dan tamu mendapatkan satu kaleng teh secara acak. Inilah awal mula perjalanan Homage. Yang menarik dari hampers ini, Ebi dan Suami benar-benar memperhatikan detail rasa hingga packaging agar para tamu bisa terkesan dan memberikan kenangan. 

Nama “Homage” sendiri diambil dari bahasa Prancis yang berarti kesetiaan. Menurut Ebi, nama itu adalah kata yang tepat dari sinonim “kesetiaan.” Lebih jauh dari itu, homage memiliki makna sebagai representasi akan  menggambarkan kesetiaan terhadap sesama dan rasa kebersamaan yang ingin mereka ciptakan melalui teh.

Dari Teh ke Produk Lainnya

Homagemakes awalnya hanya fokus pada teh, namun seiring berjalannya waktu, Ebi dan suami mulai merambah ke produk lain, seperti kopi, kue, hingga cangkir teh. Ebi, yang sejak kecil menyukai teh, merasa bahwa teh memiliki banyak variasi dan keunikan yang bisa dinikmati. Pengalamannya dalam menikmati teh membuatnya ingin mengeksplorasi berbagai rasa dan pengalaman yang dapat diberikan oleh teh.

Produk Teh Homagemakes

Homagemakes menawarkan empat varian teh yang dibuat dengan berbagai macam experince di baliknya. Kamu bisa merasakan pengalaman ngeteh santai dari keempat produk ini yang masing-masing memiliki karakter berbeda.

1. Marquess
   Teh ini adalah perpaduan antara bread tea, rose, dan coco. Varian ini  menjadi teh yang paling manis di antara yang lainnya.
2. Opera
   Varian favorit di kafe offline, memiliki aroma segar, seperti nanas dengan perpaduan black tea, golden crescent, dan kurma cina. Rasa manisnya sangat alami dari kurma cina dan hampir terasa seperti dessert.
3. Emeralda
   Nah, menurut ebi, ini teh yang paling berbeda dengan yang lainnya. Karena teh ini menggabungkan green tea dengan rempah-rempah yang sensasi pedas tetapi juga manis. Diciptakan oleh Alif–suami Ebi–
4. Garden Sens 2.0
   Garden Sens 2.0 memiliki aroma manis dari rosella, namun karna rosela punya rasa asam yang terlalu kuat makanya dalam garden sens 2.0 kita imbangi dengan dengan kulit buah kopi. Kombinasi ini jadi cocok dan memberikan keseimbangan rasa yang menyenangkan.

Dalam menciptakan setiap produk, Homagemakes mengutamakan rasa dan pengalaman yang dapat dinikmati oleh semua orang. Meskipun ada pertimbangan teoritis seperti pH air dan metode penyeduhan, fokus utama Ebi adalah menciptakan teh yang bisa dinikmati oleh semua orang. 

Proses Pembuatan dan Capping

Proses pembuatan teh di Homagemakes melwati banyak proses. Sebelum keempat teh tadi diciptakan, Ebi melakukan capping dari masing-masing ingredient terlebih dahulu. Jadi, Ebi dan suami akan mencicipi satu per satu ingridient original. Hal ini dilakukan agar Ebi dapat benar-benar memahami rasa dasarnya sebelum mencampurkannya dengan bahan lain. Proses ini melibatkan trial and error, berdasarkan pengalaman dan insting mereka. Ketika rasa teh sudah sesuai, barulah produk tersebut diperkenalkan kepada konsumen.

Efek Relaksasi dari Teh

Menurut Ebi, teh memiliki dua faktor yang dapat memberikan efek relaksasi. Secara ilmiah, aroma teh mengandung senyawa yang dapat berinteraksi dengan tubuh dan memberikan efek menenangkan. Misalnya, teh yang mengandung aroma menthol diketahui dapat memberikan rasa tenang.

Faktor kedua adalah pengalaman pribadi setiap individu. Aroma tertentu dapat membawa kenangan atau pengalaman masa lalu yang memengaruhi bagaimana kita merespons aroma tersebut. Misalnya, seseorang nggak suka dengan aroma menthol karena ketika masa kecil memakai pasta gigi dengan ingredient tersebut dan rasanya sangat tidak mengenakkan. Makanya, orang tersebut akan tidak suka ketika mencium bau menthol, meskipun secara ilmiah dapat menenangkan. 

Oleh karena itu, menurut Ebi, alih-alih membuat klaim yang sulit dibuktikan validasinya atau menimbulkan misleading, di Homage sendiri lebih fokus pada pengalaman pribadi setiap orang ketika menikmati teh dan bagaimana teh itu dapat memberikan pengalaman. 

Varian Teh Favorit Ebi

Ebi tidak memiliki varian teh favorit tertentu karena baginya ngeteh adalah hal yang menyenangkan terlepas dari apapun variannya. Namun Ebi sangat menyukai semua jenis oolong. Dalam dunia teh, terdapat berbagai jenis seperti white tea, green tea, dan lainnya. Banyak orang berpikir bahwa teh-teh ini berasal dari tanaman yang berbeda, padahal kebanyakan berasal dari satu jenis tanaman yang sama, namun diproses secara berbeda. Oolong sendiri cukup berbeda dari yang lainnya karena karenanya cukup unik dan panjang, mulai dari fermentasi, roasting, hingga oksidasi. 

Nah, itulah cerita singkat tentang Homagemake yang didirikan pada Oktober 2023. Ebi memiliki harapan jika orang-orang dapat menikmati teh tanpa merasa terintimidasi. Banyak yang merasa bahwa menikmati teh harus disertai pengetahuan yang mendalam tentang teh. Padahal, bagi Ebi, cukup dengan menikmati teh dan Kamu merasa senang saja sudah lebih dari cukup. Homagemakes juga akan berkomitmen untuk menyediakan pengalaman menikmati teh yang menyenangkan. Kamu bisa lebih jauh mememahami dan menikmati dunia teh dengan ngobrol bareng Ebi di acara Truck Expedition: Main Aroma Series.